1l de leite magro
200grs de açúcar
60grs de farinha maizena
6 gemas batidas
Raspa da casca de 2 tangerinas
Açúcar mascavado para polvilhar
PREPARAÇÃO:
Coloque o leite ao lume juntamente com a raspa da casca das tangerinas.
À parte misture a farinha com o açúcar. Quando o leite levantar fervura, retire do lume e acrescente a mistura da farinha. Mexa bem. Quando estiver bem dissolvido leve novamente ao lume para engrossar.
Volte a retirar do lume e acrescente as gemas batidas com cuidado para não coalharem. Coloque novamente ao lume, mexendo sempre para cozer as gemas.
Retire o tacho do lume e deite num recipiente para arrefecer.
Deite numa taça ou em tacinhas individuais, polvilhe generosamente com o açúcar mascavado e queime-o com um ferro próprio ou um maçarico de cozinha.
Bom apetite...
receita do blog "um toque de canela"
Parece bom.
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