Conservar ovos

Para melhor conservar os ovos…
- Guarde os ovos com o lado pontiagudo para baixo. Desta forma garante que a gema fica por cima da clara impedindo que a mesma seque.
- Não lave nem esfregue os ovos antes de os guardar pois danificará a cutícula que protege o ovo das bactérias. Para verificar a frescura do ovo, mergulhe-o em água. Se o ovo ficar no fundo do recipiente, ele está fresco. Se ficar a meio do recipiente, significa que já tem cerca de uma semana. Se ficar à superfície, já é um ovo velho.
Isto acontece porque o ovo é constituído por uma câmara de ar que ao longo do tempo vai alargando… logo permite que flutue melhor.
E já agora… sabe como pode confirmar se um ovo está bem cozido? Faça-o rodopiar em cima de uma superfície plana, se o ovo balouçar enquanto rodopia significa que ainda está cru. Se o movimento for suave, está cozido.

Como fazer pickles caseiros

Para os apreciadores de pickles, aqui vai uma receita muito simples para fazerem os vossos próprios pickles em casa. Acreditem que fica muito mais barato do que comprar frascos de pickles já preparados.
Vai ser necessário:

• Um frasco ou recipiente de 5 litros com tampa
• Cenouras
• Repolho
• Nabos
• Couve-flor
• 4 dentes de alho
• 2 chávenas de chá de sal
• 3 chávenas de chá de vinagre
• Água

Naturalmente que não é obrigatória a utilização de todos os ingredientes, se não gostar de algum pode optar por colocar uma maior quantidade de outro ingrediente.
E claro, pode adicionar ao seu gosto outros legumes que não constem na lista.
Depois de lavar bem e cortar os legumes em pedaços, misture-os e coloque-os no recipiente de modo a cobrir todo os espaço disponível.
Despeje o sal, o vinagre e complete com água até à borda do recipiente.
Feche bem o frasco e mantenha-o num lugar fresco sem contacto com o sol durante 2 semanas.

Ao servir-se dos pickles, retire-os do frasco utilizando uma colher limpa e longa evitando o contacto das suas mãos com o líquido dos pickles para não criar bolor.