MOV 0194

Ingredientes: 

4 ovos 1000 g de puré de batata,juntamente com 4 cenouras grandes 600 g de açúcar 800 g de farinha 35 g de fermento fresco 100 g 

de amêndoas 100 g de nozes 100 g de passas 200 g de frutas cristalizadas 2 colher de café de erva doce (triture) 1 Laranja (raspa da 

casca e o suco) 2 colher de café de canela 2 cálices de vinho do porto 1.

Preparação:

1. Coloque os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o fermento, tudo amassado á mão 

2. Adicione as passas, as nozes, a erva doce e a canela. 

3. A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e polvilhe bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a forma 

desejada. 

4. Ligue o forno a 220ºC. 4. retire a massa com a ajuda de uma colher e coloque as broas num tabuleiro anti-aderente, polvilhado com 

farinha, e leve cerca de 40 min. 

A linhaça

A linhaça é um alimento funcional, ou seja, que contém, além dos seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gordura e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois o seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

A linhaça pode ser utilizada das mais diversas formas em iogurtes, saladas, sumos, misturada com outros cereais, massas de pão e bolos, etc., etc.

Vitalidade Física

Este cereal aumenta progressivamente a vitalidade e a energia. A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos recuperam da fadiga em menos tempo.

Baixa de Peso

É excelente para fazer baixar o peso, pois elimina o colesterol de forma rápida. Ajuda a controlar o apetite por conter grandes quantidades de fibra dietética. Tem cinco vezes mais fibra do que a aveia.

Combate ao Cancro

Esta semente contém 27 componentes anticancerígenos, um deles é a LIGNINA. A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais.

Pele e Cabelo

Com o consumo regular de sementes de linhaça vai notar a sua pele voltar a ser mais suave. É útil para a pele seca e pele sensível aos raios solares. É ideal para problemas de pele, tais como: psoríase e eczema.

Doenças Inflamatórias

Diminuiu as condições inflamatórias de todo o tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amigdalite, meningite, etc.

Retenção de Líquidos

Ajuda os rins a eliminar a água e sódio.

Sistema Imunológico

Faz com que o nosso organismo fique menos doente e que fique mais resistente às doenças.

Funcionamento Intestinal

Para melhorar o funcionamento intestinal: de uma noite para o dia, coloque uma colher (sopa) de sementes de linhaça num copo de água e deixe descansar por 12 horas. Tome somente a água em jejum pela manhã. Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionada a iogurte, saladas, etc.

Como podem ver, acho que vale a pena introduzir este cereal na alimentação. Eu coloco sempre uma colher de chã de sementes de linhaça quando como um iogurte. Garanto que não altera o sabor do iogurte.

Onde comprar: supermercados, hipermercados, lojas de dietética.

Bolo de claras

Ingredientes:                                                                                       
100g de manteiga sem sal
350g de açúcar branco RAR
350g de farinha de trigo com fermento
200ml de leite
1 c. sopa de óleo
raspa de 1 limão ou laranja
6 claras de ovos
1 pitada de sal.

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar e adicione a farinha, intercalando com o leite. Acrescente a raspa do limão ou da laranja. Junte o óleo. Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Adicione, delicadamente, as claras à massa. Leve ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha.

HAMBÚRGUER DE GRÃO E GRELOS

Ingredientes:

Grão de bico
1/4 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
Cominhos
Sementes de coentro moidas
Pimenta
1 colher de farinha de trigo
Grelos cozidos

Preparação:

Triture o grão com as especiarias, a cebola, o alho e o azeite. 
Misture um pouco de farinha e os grelos cortados em pedacinhos.

Modele os hamburguers. 

Deite um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e coloque os hamburguers, deixando dourar de ambos os lados.

Acompanhe com uma salada verde ou um pouco de arroz integral.

Bom apetite!

Receita de"Um toque de canela"

BARRIGA DE FREIRA

 Ingredientes:

Para o doce

18 gemas

3,5 dl de água

4 ovos inteiros

500 gr de açúcar

manteiga q.b.

Para a decoração

fios de ovos (opcional)

Confecção:

Leve o açúcar, ao lume com a água e deixe ferver até a calda atingir o ponto de pasta.

À parte, misture, com um garfo, as gemas e as claras, de modo a obter um preparado homogéneo, mas não espumoso.

Deite suavemente os ovos na calda de açúcar e deixe cozer ligeiramente.

Vá rodando o doce usando dois garfos. Adicione um pouco de manteiga, deixando-as escorregar pelos bordos do tacho, a fim de evitar que o pegue. Pelo mesmo motivo, deverá também picar o centro do doce.

Quando o açúcar atingir o ponto de caramelo, a barriga de freira está pronta.

Sirva num prato um pouco fundo e, se desejar, enfeite o centro com fios de ovos.

PUDIM DE PÃO

Ingredientes:

• 250g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
• 750 ml de leite
• 1 limão
• 220g de açúcar
• 50g de manteiga
• 5 ovos

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão. 
Deixar repousar uns minutos .
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga. 
Mexer até que esta se derreta. 
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.

Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15 minutos ou até que esteja cozido.
Notas: Cozi-o na panela de pressão, em forma com tampa, depois de ouvir o apito, bastam 20 minutos.

Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.