4 ovos 1000 g de puré de batata,juntamente com 4 cenouras grandes 600 g de açúcar 800 g de farinha 35 g de fermento fresco 100 g
de amêndoas 100 g de nozes 100 g de passas 200 g de frutas cristalizadas 2 colher de café de erva doce (triture) 1 Laranja (raspa da
casca e o suco) 2 colher de café de canela 2 cálices de vinho do porto 1.
Preparação:
1. Coloque os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o fermento, tudo amassado á mão
2. Adicione as passas, as nozes, a erva doce e a canela.
3. A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e polvilhe bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a forma
desejada.
4. Ligue o forno a 220ºC. 4. retire a massa com a ajuda de uma colher e coloque as broas num tabuleiro anti-aderente, polvilhado com
farinha, e leve cerca de 40 min.
