Conservar Alface

Sabe bem acompanhar uma refeição com uma salada de alface, e então com o tempo quente… ainda melhor!
Hoje trago-lhe uma sugestão para melhor conservar a alface e manter as suas folhas bem “estaladiças” por mais tempo, mas antes deixo-lhe alguma informação interessante sobre este legume.

A ALFACE

Alimento pouco calórico, rico em carotenos, ácido fólico, potássio, magnésio e moderadamente rico em fibra. 96% do seu peso é água.
Pode ser visto como um auxiliar das dietas: aumenta a sensação de saciedade durante a refeição e, assim, diminui o apetite e reduz a quantidade de alimentos consumidos.
São cultivadas em climas temperados e apresentam um vasto leque de variedades. Eu prefiro a alface frisada! 

COMPRAR E CONSERVAR A ALFACE

Na hora de escolher, prefira alface com folhas limpas, brilhantes e sem marcas de picadas de insectos.
Retire as folhas estragadas ou murchas e guarde-a no frigorífico dentro de um saco plástico aberto.
Ao preparar a alface para uma salada, não utilize utensílios metálicos tais como facas e tesouras para a cortar. Em vez disso, prefira cortá-la usando as mãos ou então usando uma faca plástica. A alface quando em contacto com o metal tende a oxidar ficando acastanhada e murcha. Por esse motivo, evite também pousar a alface na banca (se esta for metálica).
Bom apetite!